Onde comer em Varsóvia? Guia gastronômico da capital polonesa

Ao longo desse artigo, ofereço sugestões imperdíveis de restaurantes, de pratos típicos para serem provados e dicas gerais para aproveitar ao máximo as suas refeições na cidade. Boa leitura!

Onde comer em Varsóvia?

A cidade oferece uma grande quantidade de experiências culinárias, desde a tradicional cozinha polonesa até a moderna fusion cuisine, assim como um número crescente de restaurantes aclamados internacionalmente.

Varsóvia proporciona muitas oportunidades de experimentar pratos poloneses como pierogi (bolinhos recheados e que podem ser doces ou salgados), bigos (ensopado) e Żurek (sopa de centeio azeda) — tanto em restaurantes clássicos e rústicos quanto em ambientes modernos e inovadores.

A história da capital e a sua geografia significam que a cidade sempre sofreu influências da tradição culinária dos países vizinhos, como Lituânia, Rússia e Ucrânia, mas essas não foram as únicas. Dependendo de onde você ficar em Varsóvia, há uma presença notável de cozinhas internacionais como italiana, francesa, asiática e do Oriente Médio.

Onde comer bem e barato em Varsóvia?

Essa é uma missão fácil na capital polonesa, já que ela está entre as cidades da Europa mais baratas para viajar.  Varsóvia tem uma cultura de comida de rua bem forte com muitos food trucks oferecendo os mais variados tipos de comidas.

Áreas interessantes para visitar são o Nocny Market (mercado noturno) ou o Hala Koszyki, um mercado restaurado que serve desde refeições casuais a ofertas gourmets, além de ser uma oportunidade de apreciar produtos locais frescos.

Outras opções muito interessantes são:

Bar Mleczny Prasowy

O Bar Mleczny Prasowy é um bar de leite, ou seja, um restaurante no estilo refeitório que era bem popular durante o período comunista polonês.

O estabelecimento inicialmente oferecia refeições subsidiadas pelo governo, com base em laticínios (daí o nome). Com o tempo, porém, evoluíram para servir algumas opções de refeições simples, caseiras e baratas.

Eles eram uma parte essencial do dia a dia de muitos poloneses. Atualmente, existem alguns bares de leite em Varsóvia que são amados tanto pelos moradores locais quanto pelos turistas por sua atmosfera nostálgica e preços convidativos. O ambiente tem o seu charme retrô com bandejas de refeitório, assentos comunitários e serviço rápido.

O cardápio muda diariamente, mas sempre há os clássicos como pierogi, kotlet schabowy (costeletas de porco empanadas) e Żurek.

Para se ter como referência, em outubro de 2024, estavam à venda pratos como sopa de beterraba por 1,95€  filé de porco envolto em bacon com molho de mostarda por 4,57€ ou panquecas com maçã e creme por 1,98€.

O Bar Mleczny Prasowy fica na Marszalkowska 10/16.

Bar Mleczny Bambino

O Bar Mleczny Bambino não pode ficar de fora desse tópico. Como o que queremos é comer bem e barato, nada melhor do que outro bar de leite adorado em Varsóvia e que oferece refeições caseiras a um custo imbatível. Prove Żurek com salsicha branca por 2,07€, pierogi por 3,92€ e donuts com geleia por 1,14€.

O Bar Mleczny Bambino fica na Kurcza 21.

Specjaly Regionalne

O Specjaly Regionalne é um restaurante de médio porte que se concentra em pratos regionais poloneses.

O menu é focado em ingredientes sazonais e locais e, embora seja um pouco mais refinado do que um bar de leite, oferece excelente custo benefício.

Sugiro pedir o meio pato com maçãs por 19,72€, kaszanka (salsichas de sangue) por 12,76€ e os clássicos pierogi com carne de porco por 8,59€.

O Specjaly Regionalne fica na Nowy Sviat 44.

Zapiecek

O Zapiecek é uma rede de restaurantes que serve comida típica polonesa, com porções generosas, em um ambiente bem tradicional e com preços acessíveis.

Prove Żurek por 3,94€, pierogi Ruskie (com batata e queijo) por 8,35€, e panqueca de batata XXL com goulash por 11,14€.

O restaurante possui vários endereços em Varsóvia, um deles no centro histórico fica na Świętojańska 13.

U Szwejka

O U Szwejka é um animado pub e restaurante de inspiração tcheca com porções enormes e valores moderados, tornando o local uma excelente alternativa para quem busca confort food da República Tcheca e da Polônia.

Os amantes de carne podem se deliciar com opções como schnitzel (carne à milanesa) por 7,66€ e sugiro também frango grelhado com molho de espinafre e batatas por 9,05€. Outra opção interessante é o cream cheese com frutas vermelhas por 5,34€. Para beber a cerveja local é uma ótima pedida.

O U Szwejka fica na Plac Konstytucji 1.

Melhores lugares para comer em Varsóvia

Depois de um dia intenso de passeios nada melhor do que um jantar recompensador. Varsóvia pode respirar história, mas, ao mesmo tempo, é vibrante e tem um espírito jovem. Vale a pena desbravar alguns restaurantes que oferecem uma abordagem moderna da cozinha polonesa.

Atelier Amaro

O primeiro restaurante com estrela Michelin de Varsóvia, conquistada em 2013, é um destino gastronômico para refeições modernas e requintadas em um ambiente aconchegante.

O chef Wojciech Modest Amaro combina, no Atelier Amaro, ingredientes poloneses com técnicas de ponta para criar um menu de degustação em constante mudança com base no “calendário da natureza” e que celebra a simplicidade.

É importante reservar com muita antecedência (semanas antes), pois o local é concorrido.

O restaurante fica na Agrykola 1.

Senses

Outra preciosidade com estrela Michelin que oferece uma experiência gastronômica de vanguarda.

O chef Andrea Camastro mistura gastronomia molecular com produtos locais no Senses, criando pratos artisticamente apresentados e que envolvem todos os sentidos que podem ser provados em um menu degustação.

O restaurante dica na Bielanska, 12.

Kieliszki na Próznej

Localizado na área histórica da rua Prozna, o restaurante Kieliszki na Próznej oferece um menu sofisticado, mas acessível, com foco em ingredientes sazonais e vinhos poloneses e internacionais cuidadosamente selecionados.

Os bolinhos de carne de coelho com cogumelos e bacon custam 22,98€ e a carne de vitela com avelã, couve-flor e tomate pode ser degustada por 32,49€.

O Kieliszki na Próznej fica na Prozna 12.

U Fukiera

No coração do centro histórico de Varsóvia, o U Fukiera é o restaurante mais antigo da cidade e sua origem remonta ao século XVI, quando foi aberta no local uma loja de vinhos.

No século XIX, tornou-se o local com uma coleção dos vinhos mais antigos do mundo. O fim veio em 1939, quando os ocupantes nazistas de Varsóvia despojaram os tesouros dos porões. Após a guerra, a casa U Fukiera foi uma das primeiras a ser reconstruída.

Atualmente, o prestigiado restaurante é conhecido por seus pratos poloneses tradicionais e substanciosos. Prove o menu degustação por 74,04€ ou o clássico pato com maçãs por 37€.

O restaurante dica na Rynek Starego Miasta 27.

Stary Dom

O Stary Dom é um restaurante adorado pela cozinha tradicional polonesa, que oferece uma experiência gastronômica clássica com foco em pratos do velho mundo — como bolinhos poloneses, carnes assadas e sopas substanciosas.

A história deste lugar remonta à década de 1950, sendo um ponto de encontro favorito para jóqueis e entusiastas de corridas de cavalos.

O local remete à antiga Varsóvia e parece uma tradicional e aconchegante mansão polonesa. Além de oferecer uma refeição bem gostosa, é um lugar muito agradável.

Boas opções são as tradicionais costeletas de porco por 12,30€ ou a coxa de ganso assada com macarrão da Silésia e salada de beterraba assada por 22,51€ acompanhados por vinhos locais ou pelo extenso menu de vodcas polonesas.

O Stary Dom fica na Pulawska 104/106.

Melhores restaurantes vegetarianos e veganos

O movimento vegano também ficou famoso em Varsóvia, com um número impressionante de restaurantes que não servem carne ou que não oferecem nenhum produto de origem animal.

Varsóvia foi reconhecida pelo Happy Cow como uma das cidades mais amigáveis ao veganismo do mundo. Algumas opções de locais imperdíveis para comer em Varsóvia são:

Krowarzywa

Krowarzywa é uma ótima alternativa de fast food vegano conhecida por seus deliciosos hambúrgueres vegetais, wraps e smoothies e que tem preços convidativos.

Prove o hambúrguer de costelinha de grão-de-bico, pimentão, salsinha e ervas por 8,12€ ou um wrap mexicano por 9,28€.

É uma rede de restaurantes com diversos endereços em Varsóvia, tente os da rua Marszalkowska ou da rua Hoza.

Vege Miasto

Vege Miasto é um restaurante com ambiente casual e bastante popular, localizado no coração de Varsóvia.

O local ganhou sua boa reputação por oferecer pratos criativos e saborosos que agradam tanto veganos quanto não veganos, muitos deles inspirados na gastronomia tradicional polonesa.

O local valoriza o uso de ingredientes sazonais e locais em seus pierogis veganos, hambúrgueres vegetais, saladas, sopas e sobremesas caseiras.

Que tal provar o penne com espinafre, azeitona, tomates secos, rúcula e tofu por 6,73€ ou espaguete com molho de coco, queijo, cogumelo e tofu por 7,89€?

O Vege Miasto fica na Aleja Solidarnosci 60 A.

Lokal Vegan Bistrô

Se você está procurando uma versão vegana e saudável dos clássicos poloneses em um ambiente moderno, encontrou o lugar certo. O Lokal Vegan Bistrô oferece isso e mais um pouco.

Prove as costeletas à base de soja por 8,12€, Gazpacho por 4,64€, o kebab vegano por 6,96€ ou espaguete carbonara vegano por 6,96€ para ter uma nova experiência.

O restaurante fica na Krucza, 23/31.

Degustação e experiências gastronômicas em Varsóvia

Considerando que a comida é uma importante parte da cultura local, nada melhor do que explorar um país provando os seus sabores.

Para isso, um passeio gastronômico é uma ótima pedida. Para te ajudar a decidir o que fazer em Varsóvia selecionamos algumas opções do GetYourGuide e da Civitatis. Aproveite!

O que não pode deixar de comer em Varsóvia?

A lista do que não se pode deixar de comer em Varsóvia é enorme e poderia seguir por muitos parágrafos (e você precisaria de uma estadia bem longa na cidade) já que a gastronomia local é muito rica. Porém, a seguir, seleciono as principais na minha opinião:

Pierogi

Esse prato é onipresente na cena gastronômica polonesa e você não pode sair do país sem comer ao menos uma vez (mas arrisco dizer que será mais do que uma vez).

São bolinhos recheados com diferentes possibilidades: Ruskie (o mais tradicional com batata e queijo), carne, cogumelos e chucrute ou em versões doces com frutas.

Żurek

Żurek é uma sopa azeda e encorpada feita de farinha de centeio fermentada e geralmente servida com salsicha, ovo e batatas em uma tigela de pão. O sabor pode ser picante.

Grochówka

É uma sopa popular polonesa preparada com ervilhas verdes ou amarelas. A versão básica geralmente é enriquecida com batatas em cubos, raízes, vários cortes de carne defumada e manjerona.

Por ser barata e nutritiva, esta sopa de ervilhas tem sido tradicionalmente associada ao exército.

Bigos

O ensopado rico em sabor e cozido lentamente é feito de chucrute, repolho fresco, vários cortes de carne (geralmente carne de porco, bacon e salsicha), cogumelos e diversos condimentos.

Kotlet Schabowy

Semelhante ao schnitzel austríaco e alemão, Kotlet Schabowy é uma costeleta de porco empanada e frita, geralmente servida com batatas e repolho ou chucrute.

Placki Ziemniaczane

Placki Ziemniaczane são as famosas panquecas de batata crocantes e coradinhas, que são servidas com sour cream ou como acompanhamento de ensopados de carne (como goulash).

Golabki

São folhas de repolho recheadas com uma mistura de carne moída (geralmente carne de porco e de vaca) e arroz. Depois são assadas com molho de tomate.

Muito famoso no país, para muitos poloneses esse é um prato reconfortante com gostinho de comida caseira.

Kielbasa

As salsichas polonesas são famosas por sua variedade, podendo ser servidas grelhadas, defumadas ou em sopas.

A biala kielbasa é boa para sopas e já a kielbasa krakowska é saboreada fria.

Sernik

Se você é apaixonado por doces, provavelmente vai gostar muito dessa indicação! O Sernik é um dos doces mais famosos da Polônia, que costuma ser consumido em ocasiões e festas, mas também no dia a dia.

Se trata de um cheesecake feito com um tipo de queijo fresco local menos doce. Existem algumas variações, mas geralmente é servido com uvas-passas ou frutas.

Viajando sozinho? Saiba se é seguro viajar para a Polônia e cuidados a a serem tomados.

Meu restaurante favorito em Varsóvia!

Amei o Ale Wino quando visitei Varsóvia com amigos, em uma noite fresca de verão, depois de passear o dia todo pela cidade. Eu não precisei de muito porque os excelentes vinhos já foram um ótimo jeito de me conquistar e provei alguns deliciosos no local que é um wine bar e restaurante.

E o que pode ser melhor do que uma oferta de vinhos maravilhosos? Diria que poder desfrutar da minha bebida favorita em um charmoso jardim escondido em um pátio na rua Mokotowska foi a combinação perfeita. Eu definiria como um ambiente sofisticado, mas, ao mesmo tempo, tranquilo.

O menu é sazonal, o que deve ser bem legal para quem visita a cidade com frequência e pode provar sempre algo novo dessa proposta que reinventa pratos tradicionais poloneses com criatividade. Comi um risoto com ervas que ficou na memória e acho que estou precisando voltar para criar novas.

Para ter como referência em outubro de 2024, o Ale Wino oferecia pratos como beef tartar com emulsão defumada por 13,69€ ou risoto com açafrão e mariscos por 16€.

O que saber antes de sair para comer em Varsóvia

Algumas dicas podem ajudar para que a sua experiência com os restaurantes poloneses seja a mais bem-sucedida possível. Confira!

• Fique atento aos horários de funcionamento dos restaurantes. O almoço geralmente é das 12h às 15h e é uma ótima oportunidade para conhecer restaurantes sofisticados pagando um valor mais acessível. Jantar costuma ser das 18h às 22h e os locais mais populares costumam ficar lotados no horário noturno, então pense em reservar com antecedência. Já os bares de leite costumam fechar mais cedo, por volta das 18h;
• Costuma ser esperado que se pague 10% do valor da conta se o serviço for de regular a bom e 15% se for excelente. Não é comum deixar a gorjeta para o atendente na mesa, mas sim já entregar para a pessoa quando estiver pagando;
• A maioria dos restaurantes aceita pagamentos com cartões, mas os bares de leite são uma exceção e costumam aceitar apenas zloty poloneses;
• Nos restaurantes em locais turísticos, os funcionários certamente falarão inglês. Porém, se você estiver procurando experiências mais locais, como os bares de leite, um aplicativo de tradução pode fazer maravilhas. De qualquer forma, não se intimide pela dificuldade do idioma local. Os poloneses costumam ser amigáveis, e se você mostrar o que quer no cardápio com gestos amigáveis, em muitos casos, já é o suficiente;
• Como já comentamos, se o seu objetivo for visitar um restaurante mais refinado planeje tudo com antecedência (dias ou até semanas antes) para garantir que tudo vai sair como o esperado, principalmente se a ideia é ir ao local em alta temporada ou em finais de semana. Restaurantes mais casuais não demandam reservas;
• Os poloneses preferem ambientes tranquilos enquanto apreciam suas refeições, especialmente em restaurantes tradicionais ou sofisticados, portanto, evite falar alto.

Perguntas frequentes sobre onde comer em Varsóvia

A seguir, selecionamos as dúvidas mais frequentes para que você, caso tenha ficado com algum questionamento, já os resolva agora mesmo.

Onde comer Pierogi em Varsóvia?

Quase todos os restaurantes poloneses ou bares de leite oferecem o prato mais conhecido do país. Ótimos locais que já comentamos são Stary Dom e Zapiecek, por exemplo, mas a cadeia de restaurantes Gościniec Polskie Pierogi é especializada no tema, oferecendo um vasto cardápio com opções salgadas e doces.

As porções são generosas (como quase sempre na Polônia) e os valores acessíveis nesse restaurante casual que oferece um ambiente que remete ao interior do país.

Onde comer Grochówka em Varsóvia?

Essa deliciosa sopa de ervilhas é encontrada mais facilmente durante os meses de inverno em restaurantes de comida tradicional polonesa e também em eventos e feiras, principalmente em mercados de Natal.

O U Szwejka oferece o prato em seu menu em alguns dias, mas o ideal é checar no site do restaurante antes de visitar para ver em quais datas eles estão servindo a sopa no menu de almoço.

Onde comer Żurek em Varsóvia?

Procure por esse prato em restaurantes típicos como o Podwale Kompania Piwna, que oferece o prato por 4,87€ em uma quantidade bastante generosa. O local, que fica situado no centro histórico, é um grande restaurante no estilo cervejaria com uma atmosfera bem animada.

Onde comer Pyzy em Varsóvia?

Os bolinhos de batata são muitas vezes recheados com carne ou queijo cottage e muito saborosos. Para prová-los você pode ir ao Pyzy Flaki Gorace, um restaurante casual especializado em comida de rua tradicional polonesa e que oferece pyzy caseiro. Simples, mas delicioso.

Onde beber vodka em Varsóvia?

A vodka evoluiu de usos medicinais e religiosos para se tornar uma bebida padrão em casas e tavernas polonesas. Não é difícil achar excelentes locais para degustar a preciosidade em Varsóvia, mas uma boa ideia pode ser o Museu da Vodka polonesa, que além de tours e degustações ainda dispõe de um bar para apreciar o drink nacional.

Mais uma alternativa interessante é o cocktail bar especializado em vodkas de alta qualidade, o Zamieszanie. O local serve coquetéis à base de vodka com um toque moderno e criativo, além de doses da bebida nacional com sabores ou puras.

Na Polônia, a vodka tem uma importância muito grande, tanto do ponto de vista cultural quanto histórico e social. Na verdade, para os poloneses, não se trata apenas de algo para tomar, e sim de um símbolo de identidade nacional relacionado as tradições e também ao patrimônio agrícola.

Espero que ler o artigo tenha te dado água na boca e motivação para conhecer a gastronomia da capital polonesa. Certamente, você não vai se arrepender. Passeie pela cidade, conheça os mercados, os bares de leite, os cafés, os bares e os restaurantes sofisticados e se deixe surpreender pelo que Varsóvia tem a oferecer. Será uma viagem deliciosa!