Responda alto qual a primeira coisa que te vem à mente quando te perguntam sobre os pratos típicos da Inglaterra? Sem sombra de dúvidas, o famoso e supere consumido fish and chips. Sim, mundialmente conhecido, esse prato é a marca registrada do país, mas morando aqui há quase 10 anos posso garantir que a Inglaterra oferece uma tradição culinária tão antiga quanto a realeza.
Quais são os principais pratos típicos da Inglaterra?
Principais pratos típicos da região de Londres
Pratos típicos do norte da Inglaterra
Pratos típicos do sul da Inglaterra
Doces típicos da Inglaterra
Chás típicos da Inglaterra
Ficou curioso? Leia o artigo e descubra tudo aquilo que você não pode deixar de comer durante sua visita ao país!
Quais são os principais pratos típicos da Inglaterra?
A culinária inglesa tem uma rica tradição e oferece uma variedade de pratos típicos bastante apreciados por turistas e moradores. Cada região tem suas especialidades, mas existem alguns símbolos do país, como o Fish & Chips, um prato feito com peixe e batatas fritas que é um dos pilares da cozinha inglesa e pode ser consumido em qualquer lugar.
Além disso, também há outros pratos famosos como o Sunday Roast, o assado de domingo; o Full English Breakfast, o tradicional café da manhã inglês reforçado com ovos, bacon, linguiça, tomate e feijão; Shepherd’s Pie, um prato de carne de cordeiro moída coberta com purê de batatas e assada até dourar; Bangers and Mash, salsichas servidas com purê de batatas e molho. Além, claro, do afternoon tea, uma refeição leve que inclui chá, sanduíches, scones com creme e geleia, e uma variedade de bolos e doces.
Esses pratos são apenas uma amostra da diversidade culinária da Inglaterra. Mas vou ser sincera com você: a comida na Inglaterra não é ruim, mas não entra na minha lista de comida preferidas! Mas é claro, gosto é algo muito pessoal, então a melhor maneira de descobrir se você gosta ou não, é experimentando, não é mesmo?
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Londres não é só a cidade mais bonita da Inglaterra, como também possui comidas típicas que contam com opções interessantes de ingredientes que combinam a tradição e diversidade de culturas, assim como é a própria cidade.
Fish & Chips (Peixe com batata frita)
Quem nunca ouviu falar do Fish and Chips? Se você pensa em comida típica da Inglaterra, a primeira imagem que provavelmente vem à mente é o Fish & Chips. Esse prato icônico combina peixe empanado e frito com batatas fritas douradinhas. O toque especial? Uma pitada de sal, uma borrifada de vinagre e, muitas vezes, o acompanhamento de um purê de ervilhas.
Comer Fish & Chips está entre as atividades que você não pode deixar de fazer na Inglaterra. Originado no século XIX, ele nasceu como uma opção de fast food simples e acessível, embrulhado em jornal para ser comido nas ruas. Contudo, hoje pode ser encontrado em pubs e restaurantes por todo o país. Apesar de ser um típico prato londrino, a loja de Fish & Chips mais antiga fica em Yeadon, perto de Leeds.
Experimentei um prato de fish and chips logo na minha primeira noite na Inglaterra, uma espécie de introdução à cultura do país, e não tive a melhor primeira impressão. Desde então, comi algumas outras poucas vezes e posso dizer que a qualidade do prato varia muito de lugar, alguns oferecem uma versão mais crocante e sequinha, enquanto outros são carregados no óleo.
Boatos de que os melhores restaurantes com os pratos mais gostosos ficam nas áreas do litoral porque o peixe é fresco — eu já comi em diferentes oportunidades e não achei que eram os melhores. Meu filho adora fish and chips, especialmente quando tem bastante vinagre na batata-frita — algo que eu ainda não aprendi a apreciar (ou entender).
Full English Breakfast (Café da manhã inglês completo)
O Full English Breakfast não é apenas uma refeição, é um verdadeiro símbolo da cultura britânica. Essa combinação farta e saborosa de ingredientes nasceu por volta do século XIV, e ainda hoje é uma experiência imperdível — para quem gosta e um prato bem gorduroso, claro.
O prato tradicional inclui:
- Ovos (fritos, mexidos ou escalfados);
- Bacon crocante;
- Salsichas inglesas;
- Feijão-branco em molho de tomate (o famoso baked beans);
- Cogumelos salteados;
- Tomate grelhado.
Como acompanhamento, é comum encontrar torradas com manteiga ou até pão frito, além de hash browns (panquecas de batata). Para finalizar, uma xícara de chá ou café quente completa a experiência.
O que posso dizer? É um prato pesado e gorduroso, mas muito comum no café da manhã e até almoço de muitos britânicos. As pessoas gostam tanto dessa tradição que você pode encontrar o prato em muitos menus espalhados por outros países. Meu filho, como um bom inglês, adora!
O Full English Breakfast é um dos pratos ingleses mais famosos do país.Você encontra o Full English Breakfast em diversos restaurantes e em pubs em Londres, além de hospedagens e cafés.
Bangers and Mash (salsicha e purê de batata)
O Bangers and Mash é um clássico de Londres, simples e saboroso. Ele combina dois elementos básicos da culinária inglesa: salsichas (bangers) e purê de batatas (mash). Mas não se engane com a simplicidade, porque este prato é cheio de variações e pode agradar a todos os gostos.
O preparo é uma arte. As salsichas podem variar em tipo e sabor, incluindo opções feitas com carne de porco, cordeiro ou boi, temperadas com ervas, especiarias ou até maçã. Algumas versões levam salsichas apimentadas ou cozidas em molho de cerveja. Já o purê de batatas é servido cremoso, como uma cama macia para as salsichas.
Apesar de ser um prato apreciado durante todo o ano, o Bangers and Mash é muito popular no inverno. Ele também pode ser encontrado em pubs e restaurantes por toda Londres e diversas cidades inglesas.
Pratos típicos do norte da Inglaterra
Muitos turistas vêm à Inglaterra para comer comidas clássicas, como o Fish & Chips. Contudo, a região do norte também é reconhecida por suas especialidades locais, saborosas e diversificadas.
Yorkshire Pudding (Pudim de Yorkshire)
O Yorkshire Pudding é um prato clássico do norte da Inglaterra, mas que já se espalhou pelo país todo. Apesar do nome, ele não é um pudim doce como muitos imaginam. É uma massa assada feita com poucos ingredientes: farinha, ovos, leite e uma pitada de sal.
Aliás, o Yorkshire Pudding costuma acompanhar pratos como o Sunday Roast (assado de domingo), que combina carne assada, legumes e molhos. É um acompanhamento versátil, que também pode ser adaptado para receitas doces, servido com geleias ou cremes.
O Yorkshire Pudding costuma ser servido como acompanhamento nas refeições inglesas.A massa em si é simples e sem gosto, o que faz a diferença mesmo é o recheio e os acompanhamentos. Como eu não como carne vermelha e de frango, não posso dizer se é bom ou não. Mas certamente não gostei de ter comido com doce. Nada como nosso pão de queijo, não é mesmo?
Lancashire Hotpot
O Lancashire Hotpot é um prato tradicional, típico do norte da Inglaterra, com origem na região de Lancashire. Trata-se de uma espécie de caçarola feita com carne de cordeiro (ou carne bovina), cozida lentamente com cebolas, cenouras e batatas, criando um prato que aquece e satisfaz.
Esse prato é a cara do inverno britânico, sendo uma escolha perfeita para noites frias, especialmente em cidades do norte. Simples, nutritivo e cheio de sabor, é uma refeição completa que traduz a essência da culinária rústica inglesa.
Scouse
Outro prato tradicional do norte da Inglaterra é o Scouse, um ensopado tradicional de Liverpool, famoso por seu sabor e forte ligação com a cultura local. Feito com carne de cordeiro ou bovina, batatas, cenouras e cebolas, é um prato encorpado e nutritivo, perfeito para os meses mais frios. É comum servi-lo com pão crocante e acompanhamentos como beterraba ou repolho em conserva, que complementam o sabor.
O Scouse é tão emblemático em Liverpool que seu nome se transformou em um apelido para os habitantes locais (“Scousers”) e até deu nome ao dialeto da região. Há quem diga que as melhores versões do prato são feitas pelas mães e avós, mas ele pode ser encontrado em diversos pubs e restaurantes da região.
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A culinária do sul da Inglaterra reflete a história e cultura da região, trazendo pratos que combinam simplicidade, criatividade e tradição.
Cornish Pasty (Pastel da Cornualha)
O Cornish Pasty é um prato típico da região da Cornualha, no sul da Inglaterra, e é conhecido por sua simplicidade e sabor. Ele lembra uma empanada argentina, com uma massa assada recheada com carne, batatas, cebolas e outros vegetais.
Tradicionalmente, o Cornish Pasty era a refeição prática e nutritiva dos mineiros da região, pois era fácil de transportar e comer. Hoje, é um ícone da culinária britânica e pode ser encontrado em todo o país.
Stargazy Pie
O Stargazy Pie é um prato curioso, típico do sul da Inglaterra, também da região da Cornualha, especialmente da vila de Mousehole. É uma torta feita com massa folhada ou quebrada, recheada com peixes como sardinhas, cavalas e arenques, além de batatas, ovos e outros ingredientes.
O detalhe mais marcante? As cabeças e caudas dos peixes ficam para fora da torta, “olhando para o céu estrelado”, o que dá ao prato seu nome. Apesar de seu visual peculiar, que pode intimidar, o Stargazy Pie é uma mistura rica e saborosa, com toques de tradição e ousadia.
Sussex Pond Pudding (Pudim de Sussex)
O Sussex Pond Pudding é uma sobremesa clássica do sul da Inglaterra, do condado de Sussex. Este prato é feito com uma massa tradicional de sebo (ou gordura vegetal), que envolve um recheio de manteiga, açúcar e um limão inteiro. Durante o cozimento lento, geralmente no vapor, o limão se transforma em um molho agridoce que escorre ao cortar o pudim, criando o “pond” (lago) do nome.
Apesar de sua simplicidade, o Sussex Pond Pudding é conhecido por ser difícil de preparar, já que o cozimento deve ser longo e cuidadoso para que todos os sabores se misturem perfeitamente.
Doces típicos da Inglaterra
As sobremesas são muito importantes na tradição culinária da Inglaterra e de todo o Reino Unido, mas já adianto que nem se compara com os bons doces brasileiros — aliás, que saudade de uma padaria.
Os ingleses amam bolos e pastéis que fazem parte do dia a dia por aqui. Algumas das receitas mais típicas são:
- Scones;
- Apple Cake;
- Bread Pudding;
- Eccles Cake;
- Torta Bakewell;
- Eton mess;
- Trifle;
- Muffins;
- Victoria Sponge Cake;
- Sticky Toffee Pudding.
De todas as sobremesas citadas acima, a que eu mais gosto, e é realmente gostosa, é o sticky toffee. É um bolo úmido de tâmaras coberto com um molho de caramelo, geralmente servido quente e acompanhado de sorvete de baunilha, creme ou custard.
Aqui, meu voto para os ingleses que souberam aproveitar bem essa combinação de um bolo macio, quentinho e coberto com caramelo (deu água na boca só de escrever).
Chás típicos da Inglaterra
Para acompanhar estes pratos e sobremesas tipicamente inglesas, você terá de escolher a bebida certa. E, claro, os chás típicos da Inglaterra não podem faltar. Alguns dos mais conhecidos são:
- Earl Grey;
- Darjeeling;
- Assam;
- Herbal tea.
E claro, nunca esquecer que aqui se toma chá com leite, com exceção dos chás de ervas. Os chás são bem fortes, então o leite ajuda a quebrar o gosto amargo. No começo achava super estranho, mas hoje já acostumei e não acho tão estranho.
Vale a pena experimentar uma boa xícara de chá com uma sobremesa inglesa.E aí, gostou desse nosso passeio pelos pratos típicos da Inglaterra? Certamente o país tem a sua tradição culinária, e estudando um pouco de história a gente consegue entender a razão de alguns pratos serem tão especiais, e os ingleses se orgulham bastante do seu passado e da sua comida.
Claro, diferente outros países como Itália e Espanha, onde a comida faz parte das experiências turísticas, as pessoas não viajam para cá pensando na culinária ou passeios gastronômicos. Mas se você gosta, e quer conhecer mais o que é a Inglaterra, vale a pena tentar um pouco de cada prato ao preparar o seu roteiro na Inglaterra!
Andrea Côrtes