Pratos típicos da Inglaterra: conheça a culinária do país

Ficou curioso? Leia o artigo e descubra tudo aquilo que você não pode deixar de comer durante sua visita ao país!

Quais são os principais pratos típicos da Inglaterra?

A culinária inglesa tem uma rica tradição e oferece uma variedade de pratos típicos bastante apreciados por turistas e moradores. Cada região tem suas especialidades, mas existem alguns símbolos do país, como o Fish & Chips, um prato feito com peixe e batatas fritas que é um dos pilares da cozinha inglesa e pode ser consumido em qualquer lugar.

Além disso, também há outros pratos famosos como o Sunday Roast, o assado de domingo; o Full English Breakfast, o tradicional café da manhã inglês reforçado com ovos, bacon, linguiça, tomate e feijão; Shepherd’s Pie, um prato de carne de cordeiro moída coberta com purê de batatas e assada até dourar; Bangers and Mash, salsichas servidas com purê de batatas e molho. Além, claro, do afternoon tea, uma refeição leve que inclui chá, sanduíches, scones com creme e geleia, e uma variedade de bolos e doces.

Esses pratos são apenas uma amostra da diversidade culinária da Inglaterra. Mas vou ser sincera com você: a comida na Inglaterra não é ruim, mas não entra na minha lista de comida preferidas! Mas é claro, gosto é algo muito pessoal, então a melhor maneira de descobrir se você gosta ou não, é experimentando, não é mesmo?

Principais pratos típicos da região de Londres

Londres não é só a cidade mais bonita da Inglaterra, como também possui comidas típicas que contam com opções interessantes de ingredientes que combinam a tradição e diversidade de culturas, assim como é a própria cidade.

Fish & Chips (Peixe com batata frita)

Quem nunca ouviu falar do Fish and Chips? Se você pensa em comida típica da Inglaterra, a primeira imagem que provavelmente vem à mente é o Fish & Chips. Esse prato icônico combina peixe empanado e frito com batatas fritas douradinhas. O toque especial? Uma pitada de sal, uma borrifada de vinagre e, muitas vezes, o acompanhamento de um purê de ervilhas.

Comer Fish & Chips está entre as atividades que você não pode deixar de fazer na Inglaterra. Originado no século XIX, ele nasceu como uma opção de fast food simples e acessível, embrulhado em jornal para ser comido nas ruas. Contudo, hoje pode ser encontrado em pubs e restaurantes por todo o país. Apesar de ser um típico prato londrino, a loja de Fish & Chips mais antiga fica em Yeadon, perto de Leeds.

Experimentei um prato de fish and chips logo na minha primeira noite na Inglaterra, uma espécie de introdução à cultura do país, e não tive a melhor primeira impressão. Desde então, comi algumas outras poucas vezes e posso dizer que a qualidade do prato varia muito de lugar, alguns oferecem uma versão mais crocante e sequinha, enquanto outros são carregados no óleo.

Boatos de que os melhores restaurantes com os pratos mais gostosos ficam nas áreas do litoral porque o peixe é fresco — eu já comi em diferentes oportunidades e não achei que eram os melhores. Meu filho adora fish and chips, especialmente quando tem bastante vinagre na batata-frita — algo que eu ainda não aprendi a apreciar (ou entender).

Full English Breakfast (Café da manhã inglês completo)

O Full English Breakfast não é apenas uma refeição, é um verdadeiro símbolo da cultura britânica. Essa combinação farta e saborosa de ingredientes nasceu por volta do século XIV, e ainda hoje é uma experiência imperdível — para quem gosta e um prato bem gorduroso, claro.

O prato tradicional inclui:

• Ovos (fritos, mexidos ou escalfados);
• Bacon crocante;
• Salsichas inglesas;
• Feijão-branco em molho de tomate (o famoso baked beans);
• Cogumelos salteados;
• Tomate grelhado.

Como acompanhamento, é comum encontrar torradas com manteiga ou até pão frito, além de hash browns (panquecas de batata). Para finalizar, uma xícara de chá ou café quente completa a experiência.

O que posso dizer? É um prato pesado e gorduroso, mas muito comum no café da manhã e até almoço de muitos britânicos. As pessoas gostam tanto dessa tradição que você pode encontrar o prato em muitos menus espalhados por outros países. Meu filho, como um bom inglês, adora!

Você encontra o Full English Breakfast em diversos restaurantes e em pubs em Londres, além de hospedagens e cafés.

Bangers and Mash (salsicha e purê de batata)

O Bangers and Mash é um clássico de Londres, simples e saboroso. Ele combina dois elementos básicos da culinária inglesa: salsichas (bangers) e purê de batatas (mash). Mas não se engane com a simplicidade, porque este prato é cheio de variações e pode agradar a todos os gostos.

O preparo é uma arte. As salsichas podem variar em tipo e sabor, incluindo opções feitas com carne de porco, cordeiro ou boi, temperadas com ervas, especiarias ou até maçã. Algumas versões levam salsichas apimentadas ou cozidas em molho de cerveja. Já o purê de batatas é servido cremoso, como uma cama macia para as salsichas.

Apesar de ser um prato apreciado durante todo o ano, o Bangers and Mash é muito popular no inverno. Ele também pode ser encontrado em pubs e restaurantes por toda Londres e diversas cidades inglesas.

Pratos típicos do norte da Inglaterra

Muitos turistas vêm à Inglaterra para comer comidas clássicas, como o Fish & Chips. Contudo, a região do norte também é reconhecida por suas especialidades locais, saborosas e diversificadas.

Yorkshire Pudding (Pudim de Yorkshire)

O Yorkshire Pudding é um prato clássico do norte da Inglaterra, mas que já se espalhou pelo país todo. Apesar do nome, ele não é um pudim doce como muitos imaginam. É uma massa assada feita com poucos ingredientes: farinha, ovos, leite e uma pitada de sal.

Aliás, o Yorkshire Pudding costuma acompanhar pratos como o Sunday Roast (assado de domingo), que combina carne assada, legumes e molhos. É um acompanhamento versátil, que também pode ser adaptado para receitas doces, servido com geleias ou cremes.

A massa em si é simples e sem gosto, o que faz a diferença mesmo é o recheio e os acompanhamentos. Como eu não como carne vermelha e de frango, não posso dizer se é bom ou não. Mas certamente não gostei de ter comido com doce. Nada como nosso pão de queijo, não é mesmo?

Lancashire Hotpot

O Lancashire Hotpot é um prato tradicional, típico do norte da Inglaterra, com origem na região de Lancashire. Trata-se de uma espécie de caçarola feita com carne de cordeiro (ou carne bovina), cozida lentamente com cebolas, cenouras e batatas, criando um prato que aquece e satisfaz.

Esse prato é a cara do inverno britânico, sendo uma escolha perfeita para noites frias, especialmente em cidades do norte. Simples, nutritivo e cheio de sabor, é uma refeição completa que traduz a essência da culinária rústica inglesa.

Scouse

Outro prato tradicional do norte da Inglaterra é o Scouse, um ensopado tradicional de Liverpool, famoso por seu sabor e forte ligação com a cultura local. Feito com carne de cordeiro ou bovina, batatas, cenouras e cebolas, é um prato encorpado e nutritivo, perfeito para os meses mais frios. É comum servi-lo com pão crocante e acompanhamentos como beterraba ou repolho em conserva, que complementam o sabor.

O Scouse é tão emblemático em Liverpool que seu nome se transformou em um apelido para os habitantes locais (“Scousers”) e até deu nome ao dialeto da região. Há quem diga que as melhores versões do prato são feitas pelas mães e avós, mas ele pode ser encontrado em diversos pubs e restaurantes da região.

Pratos típicos do sul da Inglaterra

A culinária do sul da Inglaterra reflete a história e cultura da região, trazendo pratos que combinam simplicidade, criatividade e tradição.

Cornish Pasty (Pastel da Cornualha)

O Cornish Pasty é um prato típico da região da Cornualha, no sul da Inglaterra, e é conhecido por sua simplicidade e sabor. Ele lembra uma empanada argentina, com uma massa assada recheada com carne, batatas, cebolas e outros vegetais.

Tradicionalmente, o Cornish Pasty era a refeição prática e nutritiva dos mineiros da região, pois era fácil de transportar e comer. Hoje, é um ícone da culinária britânica e pode ser encontrado em todo o país.

Stargazy Pie

O Stargazy Pie é um prato curioso, típico do sul da Inglaterra, também da região da Cornualha, especialmente da vila de Mousehole. É uma torta feita com massa folhada ou quebrada, recheada com peixes como sardinhas, cavalas e arenques, além de batatas, ovos e outros ingredientes.

O detalhe mais marcante? As cabeças e caudas dos peixes ficam para fora da torta, “olhando para o céu estrelado”, o que dá ao prato seu nome. Apesar de seu visual peculiar, que pode intimidar, o Stargazy Pie é uma mistura rica e saborosa, com toques de tradição e ousadia.

Sussex Pond Pudding (Pudim de Sussex)

O Sussex Pond Pudding é uma sobremesa clássica do sul da Inglaterra, do condado de Sussex. Este prato é feito com uma massa tradicional de sebo (ou gordura vegetal), que envolve um recheio de manteiga, açúcar e um limão inteiro. Durante o cozimento lento, geralmente no vapor, o limão se transforma em um molho agridoce que escorre ao cortar o pudim, criando o “pond” (lago) do nome.

Apesar de sua simplicidade, o Sussex Pond Pudding é conhecido por ser difícil de preparar, já que o cozimento deve ser longo e cuidadoso para que todos os sabores se misturem perfeitamente.

Doces típicos da Inglaterra

As sobremesas são muito importantes na tradição culinária da Inglaterra e de todo o Reino Unido, mas já adianto que nem se compara com os bons doces brasileiros — aliás, que saudade de uma padaria.

Os ingleses amam bolos e pastéis que fazem parte do dia a dia por aqui. Algumas das receitas mais típicas são:

• Scones;
• Apple Cake;
• Bread Pudding;
• Eccles Cake;
• Torta Bakewell;
• Eton mess;
• Trifle;
• Muffins;
• Victoria Sponge Cake;
• Sticky Toffee Pudding.

De todas as sobremesas citadas acima, a que eu mais gosto, e é realmente gostosa, é o sticky toffee. É um bolo úmido de tâmaras coberto com um molho de caramelo, geralmente servido quente e acompanhado de sorvete de baunilha, creme ou custard.

Aqui, meu voto para os ingleses que souberam aproveitar bem essa combinação de um bolo macio, quentinho e coberto com caramelo (deu água na boca só de escrever).

Chás típicos da Inglaterra

Para acompanhar estes pratos e sobremesas tipicamente inglesas, você terá de escolher a bebida certa. E, claro, os chás típicos da Inglaterra não podem faltar. Alguns dos mais conhecidos são:

• Earl Grey;
• Darjeeling;
• Assam;
• Herbal tea.

E claro, nunca esquecer que aqui se toma chá com leite, com exceção dos chás de ervas. Os chás são bem fortes, então o leite ajuda a quebrar o gosto amargo. No começo achava super estranho, mas hoje já acostumei e não acho tão estranho.

E aí, gostou desse nosso passeio pelos pratos típicos da Inglaterra? Certamente o país tem a sua tradição culinária, e estudando um pouco de história a gente consegue entender a razão de alguns pratos serem tão especiais, e os ingleses se orgulham bastante do seu passado e da sua comida.

Claro, diferente outros países como Itália e Espanha, onde a comida faz parte das experiências turísticas, as pessoas não viajam para cá pensando na culinária ou passeios gastronômicos. Mas se você gosta, e quer conhecer mais o que é a Inglaterra, vale a pena tentar um pouco de cada prato ao preparar o seu roteiro na Inglaterra!